Chicche di patate in sughetto di Acciughe del Cantabrico, broccoletti e cavolfiore viola⠀

    I cavoli sono sempre in mezzo⠀ (Proverbio) ⠀ ⠀ 😅Non sempre questi danno fastidio però, perché ad esempio nella ricetta di oggi sono stati fondamentali sia per caratterizzare il gusto e sia per darne il colore che volevo portare a tavola.⠀ ⠀ Un #giovedìgnocchi che si è trasformato in #giovedìchicche, un primo piatto che si prepara davvero in poco tempo e soddisfa senza appesantire.⠀ ⠀ 🔌La ricetta forse non ha niente di particolare ma che mi fa sentire a casa e quando imbocco una forchettata, mi fa pensare che se ogni tanto le batterie degli orologi si scaricassero, non sarebbe poi na brutta cosa!⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳Protagonisti indiscussi della portata abbiamo le mie due #verduredistagione preferite: Broccoli e cavolfiore viola, abbinati alle acciughe, uno dei cibi per eccellenza della tradizione italiana, più grosse e carnose di quelle mediterranee, con le quali ho realizzato un sughetto perfetto che legasse tutti gli ingredienti!⠀


    >Ingredienti: 200 gr di chicche di patate fresche, 200 gr di acciughe del Cantabrico, 1 broccolo cotto al vapore, 1 cavolfiore viola cotto al vapore, sale, pepe ed olio evo q.b, 1 testa d'aglio.

    >Preparazione: Metti l'acqua per la pasta a bollire.

    In una padella antiaderente fai rosolare una testa d'aglio con un filo d'olio evo.

    Una volta caldo aggiungi e fai sciogliere metà delle acciughe, aggiungi il broccolo e cavolfiore diviso in dimette ed un filo d'acqua di cottura.

    Cuoci le chicche e scolale direttamente nella padella ed aggiungi le acciughe tenute da parte

    Salta per qualche minuto e voilà non ti resta che servire

    Buon appetito