Linguine al nero di Seppia, Tartare di Salmone e Pistacchi⠀⠀

🤦🏻‍♀️Quando distribuivano il dono delle "porzioni moderate" ⠀⠀

io stavo lavando i piatti al posto della lavastoviglie.⠀⠀

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😏Infatti la porzione che vedi in foto è stato ovviamente un assaggio! ⠀⠀

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🏊🏻‍♀️Giro di boa di questa atipica settimana, arrivo in scivolata e ti lascio un’idea per preparare un primo piatto semplice ma di sicuro effetto.⠀⠀

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👩🏻‍🍳Il segreto della ricetta sono gli stessi ingredienti che la compongono, per questo motivo assicurati di acquistare o avere a disposizione prodotti che siano di qualità.⠀⠀

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🔌Questa ricetta è perfetta se hai una bella fetta di salmone abbattuto ma non ha la più pallida idea di come cucinarlo e, soprattutto, non ha troppa voglia di dedicate tanto tempo ai fornelli.⠀⠀

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💁🏻‍♀️Fresca e golosa per te che vuoi coccolarti in questi giorni con un piattino da vero gourmet.⠀⠀

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🍸Per evidenziare maggiormente l'esplosione dei sapori che in questo primo piatto il mare ti offre, potrai completare l'abbinamento con un aromatico e profumato vino bianco secco.⠀⠀

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😉Leggero e facilmente digeribile, quindi non ci saranno sensi di colpa dopo aver opzionato per un Bis o Tris!! ⠀⠀

Pronta/o?


>Ingredienti: 200 gr. di linguine, Nero di seppia q.b., 30 gr di Pistacchi, 200 gr. filetto di Salmone abbattuto, Sale, pepe ed olio evo q.b. 1 lime


>Preparazione: Elimina la pelle dal salmone, lavalo sotto l'acqua corrente.

Taglia il salmone a piccoli pezzettini e in una ciotola amalgama il tutto con olio sale e pepe e la scorza di lime

In una casseruola metti abbondante acqua con poco sale e cuoci le linguine come da indicazioni sulla confezione, a parte in una padella diluisci qualche cucchiaio di nero di seppia (io ho utilizzato un'intera bustina) e non appena i tagliolini raggiungeranno la cottura scolali direttamente nella padella e saltali fino a che il colore non sarà omogeneo.


Adagiare sopra la tartare di salmone precedentemente preparata ed i pastacchi tritati grossolanamente

Et voilà non ti resta che portare in tavola

Buon appetito



Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia