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from “pigrizia”
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Questa ricetta è tutta per voi
Ecco una proposta in versione veg per servire in tavola un piatto goloso, pronto in un batter d’occhio e che nonostante i pochissimi ingredienti utilizzati riuscirà a stupire tutti in tavola!
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🗒️Ingredienti per 2 persone:
1/2 Zucca Butternut
1 cucchiaio di Senape
1 cipolla rossa di Tropea
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio evo
100 gr di lenticchie
10 gr di timo fresco
Un pizzico di fiocchi di peperoncino
Mezzo scalogno, affettato finemente
150 gr di Feta Vegana
Sale pepe q.b
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
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👩🏼🍳Preparazione:
Pela con un pela patate la zucca e crea delle striscioline con la polpa
Lava ed aggiungi le lenticchie in un pentolino con acqua fredda, porta ad ebollizione e cuoci a fuoco lento sino a quando non saranno tenere (nel caso tu non abbia tempo potrai utilizzare quelle precotte), una volta pronte scolale.
Affetta un cipolla, aggiungila in un pentolino con acqua, aceto di vino rosso e lascia riposare per 10 minuti.
Prepara il dressing: mescola con una frusta la senape, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Aggiustare con un po’ d’acqua se necessario
Mescola tutti gli ingredienti e lascia riposare per qualche minuto et voilà non ti resta che inpiattare e servire in tavola
Buon appetito
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🎯Il risultato?
Nonostante la ricetta sia di una semplicità atomica ti assicuro che la combo di ingredienti farà ballare le tue papille gustative!
P.s la butternut cruda fa V O L A R E!
La video ricetta la trovi qui sotto 👇🏻
