Loro sì
che fai al caso
MIOpe
⠀
Per trovarli infatti non basta solo avere una buona vista, ma uno spirito di osservazione pazzesco.
Io oltre al fatto che ora mai è appurato, non sono per nulla fortunata nell’ambito, ti dico solo che se c’è ne sono 10 in un bosco ne beccherei a mala pena 1
Il vero Boss in casa è lui @maubot1955 , che a fine giornata torna a casa con il bottino
⠀
Se ti piacciono i porcini la ricetta di oggi ti farà impazzire.
Una volta preparata la linea, ovvero sfilettato le sogliole e puliti i funghi, preparare il sughero sarà un gioco da ragazzi!
⠀
Il risultato?
Il sughetto di sogliola e porcini non è altro che un condimento veloce e molto semplice da cucinare che banalmente ti consente di utilizzare davvero pochi ingredienti ed al contempo servire in tavola un piatto da vero effetto wow!
Pronto/a?
>Ingredienti per 2 persone: 160 gr di Pappardelle fresche, 120 gr di sogliole @goldfish.s.r.l, 200 gr di Porcini precedentemene puliti, 1 spicchio d'aglio, 50 gr di Robiola, Prezzemolo, Olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b
>Ricetta: Pulisci i porcini ed elimina eventuali residui di terra con un panno umido, mi raccomando non lavarli perché assorbiranno acqua e diventeranno spugnosi.
In una padella fai dorare lo spicchio d’aglio con l’olio extra vergine di oliva, aggiungi i funghi, un pizzico di sale e lascia cuocere per 15/20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Pulisci le sogliole, sfilettale e dividi i filetti a pezzi.
In una padella antiaderente saltali con un filo d'olio e della salvia sino a quando non saranno dorate.
Prepara la cremina: Metti a bollire l’acqua per cuocere le pappardelle ed in una pentola capiente aggiungi la robiola, unisci un pò di acqua di cottura della pasta e mescola sino ad ottenere una crema.
Una volta cotte le pappardelle aggiungile ai funghi con un pò di acqua di cottura della pasta, aggiungi il pesce e salta per qualche minuto
Infine spegni il fuoco manteca con la cremina e completa con del prezzemolo
Et voilà
Buon appetito
⠀
ADV
Sogliola - @goldfish.s.r.l
⠀