Ho scoperto che per preparare i ravioli fatti in casa
si usano 39 muscoli.
😅Addio palestra.
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Ero riuscita a resistere durante il Lockdown ed invece NO è arrivata l’ora X anche per me!
Ammetto che preparare la pasta fresca in casa non è solo la cosa più semplice del mondo ma regala anche un’infinito relax misto a soddisfazione.
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📄Ingredienti:
Per la pasta fresca:
200 gr di farina 00
2 uova
Un pizzico di sale
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Per il ripieno:
150 gr di gorgonzola
30 gr di formaggio grattugiato
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Per l’impattamento:
2 pere
20 gr di zucchero di canna
1 noce di burro oppure olio evo
Salsa di noci q.b
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Ricetta:
In una ciotola aggiungi farina, uova ed il sale
Impasta sino ad ottenere un panetto e lascia riposare per 30 minuti
Taglia a dadini le pere, in un padellino aggiungi il burro, lo zucchero di canna e lascia caramellare le pere
Prepara il ripieno: in una ciotola aggiungi il gorgonzola, il formaggio grattugiato ed un goccio di latte
Mescola per bene ed aggiungi il composto in una sac a poche
Riprendi l’impasto, stendilo con il matterello poi con la tirella e adagia la pasta sul raviolatore @fackelmann_italia
Farcisci ogni forma di raviolo
Aggiungi il secondo strato di pasta, passa il mattarello e capovolgi lo stampo.
Dividi i ravioli, cuocili per 4 minuti in acqua salata bollente
Et voilà non ti resta che impiattare aggiungendo la salsa di noci e le pere caramellate
Il risultato?
Pronti in poco tempo e goduria assicurata ad ogni singolo boccone
Attenzione prepararne in abbondanza che finiscono in un nano secondo
La video ricetta la trovi qui sotto 👇🏻
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