Spaghetto crema di datterini gialli e Alici⠀

Sugo chiama scarpetta.⠀

Scarpetta chiama pane.⠀

Pane chiama tanto tantissimo pane.⠀

Ok: Il sugo è il diavolo.⠀

👩🏻‍💻Metti un lunedì sera, dopo tutta la giornata passata sul Pc, alzi la testa e ti accorgi che sono già le 20.30.⠀

🙄Ovviamente non hai ancora idea di cosa preparare per cena.⠀

Quindi apri il frigor e cerchi di pensare ad una ricettina sfiziosa ma che non richiede troppo tempo per la preparazione.⠀

Schiacci il pulsante rosso per rispondere e hai la risposta immediata: questo spaghetto! ⠀

👩🏻‍🍳Credo che non esista piatto di pasta più veloce, eppure nella sua semplicità è buonissimo, intenso ed appagante per il palato.⠀

Quasi impossibile non avere una scatoletta di alici sott’olio in dispensa e i datterini gialli si trovano facilmente oramai. ⠀

Questi ultimi, li adoro perché sono particolarmente dolci e sodi, affatto acidi contrastano bene il sapido delle alici.⠀

Mi sento quindi di consigliarti, se ami il piccante, di sostituire il pepe nero con del peperoncino.⠀

E allora, perché non provarli in un piatto semplice e solare, che ne esalti la dolcezza contrastandola con il sale delle acciughe e i profumi della maggiorana? ⠀

Semplice ma non banale: io ti consiglio di usare della pasta lunga, ma anche la pasta corta può andare bene. ⠀

Un piatto raffinato e facile da realizzare, che ti conquisterà 3 2 1 alla prima forchettata!⠀

Pronta/o?


>Ingredienti: 200 gr di spaghetti, 8 filetti di alici sott'olio, 12 pomodorini datterini gialli, prezzemolo qb, 1 testa d'aglio, Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b. un goccio di panna da cucina.


>Preparazione: Fai soffriggere in una padella l’aglio con l’olio extravergine di oliva, aggiungi i pomodorini gialli tagliati in 4 parti e cuoci per 10 minuti.

Trasferisci il sughetto in un contenitore dai bordi alti, aggiungi un pizzico di sale e pepe, un filo d'olio ed un goccio di panna da cucina e frulla con l'aiuto di un frullatore ad immersione gli ingredienti.

Prendi una padella antiaderente e fai sciogliere le alici, poi aggiungi la crema di pomodorini gialli e fai cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente utilizzando le pinze per versarli direttamente nella nel sughetto.

Salta tutti gli ingredienti per 5 minuti.

Et voilà non ti resta che impiattare

Buon appetito



Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia