Ravioli di Branzino con sughetto di Polpo


Novembre al mare??? Wow, cosa c'è di meglio che girare tra i negozietti di alimentari tuffarsi in nuove ricette...

La Liguria si sa offre un infinità di prodotti tipici...Abbiamo trovato questi e sperimentato questa ricetta che si trova in molti ristoranti della zona, siete pronti?? Dovete provarla per forza anche voi!! •Ravioli di Branzino con sughetto di polpo •Ingredienti: 500 gr di ravioli di branzino (li trovate anche nei grandi supermercati o pastifici) 250 gr di salsa di pomodoro (Io utilizzo sempre e solo Mutti ) una testa d'aglio, 500 gr di polpo fresco(se riuscite fatelo pulire), peperoncino q.b. •Preparazione: Scaldate una pentola e fate bollire l'acqua, aggiungete il sale, ed immergete il polpo. Cuocete per 45 minuti a fuoco medio. Fate raffreddare nell'acqua di cottura ed togliete la pelle rimasta in eccesso, dividete i tentacoli e tagliateli a tocchetti, così come la testa e la parte centrale. Scaldate in una padella un filo di olio, una testa d'aglio e la salsa di pomodoro, aggiungete i dadini di polipo e peperoncino e mettete l'acqua per i ravioli a bollire in una pentola. Salate e fate cuocere per 4/5 minuti la pasta. Scolate ed aggiungete i ravioli alla salsa, togliete la testa d'aglio e saltate il tutto così che si amalgami perfettamente!!

E voilà, non vi resta che impiattare...

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Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia