Questa ricetta, è di una semplicità spettacolare ma vi regalerà un gusto da favola... •Bruschette di Salmone •Ingredienti: 2 tranci di salmone, Pane secco, 1 uovo, prezzemolo, lime, pomodorini pachino, 100 gr di farina. •Pulite i tranci di salmone e formate dei rettangoli, tagliate i pomodorini finemente salate e pepate ed aggiungete un filo di olio evo.
Tritate il prezzemolo e mettetelo in una ciotolina, insieme al pane grattuggiato(vi consiglio di grattugiare il pane perché al contrario di quello che comunemente si acquista potrete notare la consistenza differente e più croccante). Sbattete un uovo e mettetelo in un altra ciotola. Infine prendete un altra ciotola dove verserete la farina. Passate i vostri tranci, prima nell'uovo, poi nella farina, poi nell uovo nuovamente ed infine nel pane grattato. Posizionateli su una teglia, ricoperta da carta da forno. Versate sopra al pesce i vostri pomodorini, la scorza si Lime ed infornateli per 20 minuti a 180°. Una volta cotti...Non vi resta che impiattare!!
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