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Meringa salata: per la cottura al forno del pesce

Quel pizzico di sale

Che fa la differenza

Una meringa salata: pronta in 5 minuti e con soli 2 ingredienti!

Una cottura zero sbatti, super scenica da servire in tavola che renderà la carne del pesce che preferisci morbidissima e succosa.

Ingredienti:

Per la meringa salata:

100 ml di albumi

1,5 Kg di sale fino

Orata eviscerata (oppure il pesce che preferisci)

Mi raccomando non eliminarne le squame serviranno a proteggere la carne in cottura

Ricetta:

Monta con l’aiuto delle fruste elettriche a neve gli albumi

Aggiungi il sale fino ad esaurirlo completamente

Trasferisci la meringa in una sac a poche, e stendi il primo strato in una teglia coperta da carta da forno.

Aggiungi l’orata, copri con la restante meringa la superficie.

Inforna in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti

Et voilà pronta

Il risultato?

Servita in tavola, lascerà tutti senza parole.

Una cottura che ti farà letteralmente innamorare del risultato, pronta senza troppa fatica, senza grassi, perfetta per le cene leggere e last second


La video ricetta la trovi qui sotto 👇🏻





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