Meringa salata: per la cottura al forno del pesce
Quel pizzico di sale
Che fa la differenza
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Una meringa salata: pronta in 5 minuti e con soli 2 ingredienti!
Una cottura zero sbatti, super scenica da servire in tavola che renderà la carne del pesce che preferisci morbidissima e succosa.
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Ingredienti:
Per la meringa salata:
100 ml di albumi
1,5 Kg di sale fino
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Orata eviscerata (oppure il pesce che preferisci)
Mi raccomando non eliminarne le squame serviranno a proteggere la carne in cottura
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Ricetta:
Monta con l’aiuto delle fruste elettriche a neve gli albumi
Aggiungi il sale fino ad esaurirlo completamente
Trasferisci la meringa in una sac a poche, e stendi il primo strato in una teglia coperta da carta da forno.
Aggiungi l’orata, copri con la restante meringa la superficie.
Inforna in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti
Et voilà pronta
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Il risultato?
Servita in tavola, lascerà tutti senza parole.
Una cottura che ti farà letteralmente innamorare del risultato, pronta senza troppa fatica, senza grassi, perfetta per le cene leggere e last second
La video ricetta la trovi qui sotto 👇🏻
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Orata - @goldfish.s.r.l
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