Pacchetti di Lasagna Broccoli & Ricotta


Oggi vi propongo le Lasagne a Pacchetto, una versione rivisitata di un classico della tradizione Italiana a tavola..

Presentate con un nuovo "vestito" ma sempre gustose e speciali!!

Piccole monoporzioni di Bontà, facili e veloci da realizzare con ingredienti sani e di stagione, oserei dire anche comode poichè potete prepararle la sera prima per poi cuocerle il giorno dopo prima di servirle!!!

Pensate che questa ricetta la si trova su siti americani, che la chiamano appunto "Pockets Lasagna" ovvero la nostra ma in versione #fingerfood , quindi perché non modificarla ulteriormente sbizzarrendosi con gli ingredienti??

Pronti?

>Ingredienti:

PER LE LASAGNE: 8 fogli Pasta Fresca Per Lasagne, q.b. Grana Padano Grattuggiato q.b. Burro,

PER IL RIPIENO: 120 gr di ricotta di bufala, 100 gr di broccoli sbollentati, grana padano, sale, pepe q.b

PER LA BESCIAMELLE: 50 g Burro, 50 g Farina, 500 ml Latte, Sale, Noce Moscata q.b

>Preparazione: Iniziate sbollentando per qualche minuto la pasta delle lasagne e mettetele ad asciugare su un canovaccio.

Preparate anche la besciamelle facendo sciogliere a fuoco basso il burro.

Una volta sciolto, togliete dal fuoco, versate poco per volta la farina mescolando con una frusta.

Incorporate tutta la farina e rimettete sul fuoco, aggiungendo sempre poco per volta il latte precedentemente scaldato ma non bollito.

Continuate a mescolare e cuocete per qualche minuto fino a quando non si addensa.

Salate e aggiungete noce moscata a vostro piacere. Adesso che avete tutti i componenti delle lasagne pronti procedete con l’ assemblaggio, direttamente sulla teglia rivestita con carta forno. Quindi disponete a croce i fogli di pasta mettendo un cucchiaio di besciamelle tra uno e l’ altro. Continuate con un cucchiaio abbondante di ricotta, uno di broccoli sbollentati e sminuzzati ed uno di besciamelle. Infine una spolverata di grana. Chiudete partendo da uno dei lati di pasta del foglio inferiore, poi in senso orario chiudete anche gli altri lati, inserendo l’ ultimo sotto il primo in modo da chiudere bene le lasagne a pacchetto.

Procedete con gli altri pacchetti e una volta terminati ricopriteli con besciamelle, grana grattuggiato e un fiocchetto di burro.

Infornate in forno già caldo a 180° per 30/40.

Sfornate e lasciate raffreddare le lasagne a pacchetto qualche minuto e voilà tutti in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia