Affermazione più odiata quando sono a tavola?⠀
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E no carino/a, lo prendi anche tu e poi se non riesci, giurin giuretta finisco volentieri anche il tuo piatto! ⠀
Oh, così si ragiona alla grande!⠀
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La prassi è sinteticamente questa, soprattuto se nel piatto ho del pesce freschissimo!
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Oggi ti propongo un’idea pronta in poco più di 10 minuti, che valorizzerà al 100% la strepitosa carne delle Capesante
Questi molluschi sono ricchi di Omega 3, fonte di proteine di qualità elevata e garantiscono anche un importante apporto di vitamine B e Sali minerali come magnesio e fosforo.
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Un'antipasto che non si potrà certo considerare con il termine “ light”, ma giuro farai rimanere a bocca aperta tutti!
Scottate in padella, dopo una veloce marinatura a base di Lime ed affinate nel burro ghee, capperi e pepe rosa infine guarnite con erbe aromatiche
Il risultato?
Una ricetta facile e veloce adatta anche ai principianti che vogliono “osare” un abbinamento di sapori delicato,raffinato e bello da vedere.
Pronta/o?
>Ingredienti per 4 persone: 16 capesante Goldfish Srl, 1 cucchiaino di pepe rosa, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, oliva extra vergine d'olive, 2 cucchiai di burro ghee, erbe aromatiche q.b, 1 lime.
>Ricetta: Pesta il pepe rosa nel mortaio.
Sciacqua le capesante con acqua fredda ed asciugatele con la carta da cucina.
Sciacqua con cura i capperi sotto sale e lasciali sgocciolare.
Ora scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola le capesante per ca. 2 minuti (1 minuto e mezzo per lato).
Girale ed aggiungi il pepe rosa.
Unisci il burro ed i capperi e continua la cottura per ancora 4 minuti circa, irrorando le capesante man mano con il sughetto
Aggiungi le erbe aromatiche che preferisci ed il succo di mezzo lime.
Et voilà non ti resta che servire le tue Capesante al burro ghee, capperi e pepe rosa
Buon appetito
P.S= Ricordati di portare in tavola tanto tanto pane, perchè la scarpetta sarà illimitata!
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Capesante - @goldfish.s.r.l