Quelle giornate in cui
Piu che staccare la spina
Vorresti smontare direttamente l’impianto elettrico
⠀No così giusto per dire!
Oggi arrivo con una ricetta che nella sua semplicità riuscirà a lasciarti a bocca aperta!
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Il salmone abbattuto così non è solo irresistibile ma pronto in soli 15 minuti, giusto il tempo di farlo marinare.
Un perfetto antipasto che diventa un piatto completo se accompagnato con del riso Sushi (che assorbirà perfettamente il condimento ma manterrà la sua consistenza)
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Altro non è che un trancio di salmone abbattuto affettato sottilmente condito con:succo di limone, capperi e cetriolo fresco.
Marinato nella salsa di miso preparata con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di miso bianco, 1 cucchiaio di succo di lime ed 1/2 cucchiaino di zucchero di canna.
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Questo mix di ingredienti insieme, creerà un perfetto equilibrio tra i sapori delicati, acidi e salati.
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Il risultato?
Sarai sorpreso di come qualcosa di così semplice possa avere un sapore così completo nonostante sia estremamente sano.
Pronta/o?
>Ingredienti per 4 persone: 250 gr di filetto di salmone abbattuto, 1 cucchiaio di capperi, 1 piccola cipolla rossa, 1/2 cetriolo,
1 cucchiaino di semi di sesamo, 1 cucchiaino di erba cipollina, Sale e pepe nero.
Per la salsa al miso: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di miso bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di zucchero di canna,
Per completare il piatto: 1/2 tazza di riso sushi, cotto secondo le istruzioni della confezione
>Ricetta: In una ciotola aggiungi tutti gli ingredienti per la salsa al miso ed amalgama con una frusta
Utilizzando un coltello affilato, affetta il salmone a fette molto sottili.
Disponi le fette su un piatto fondo, sovrapponendole leggermente.
Coprile con fette di cetriolo, semi di sesamo, erba cipollina e cipolla rossa.
Cospargi con il condimento al miso e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Completa con i capperi sciacquati precedentemente e spicchi di lime.
Et voilà non ti resta che servire il piatto semplicemente così oppure abbinandolo a del riso Sushi
Buon appetito
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Salmone - @goldfish.s.r.l