Ghirlanda salata: Ricotta, Salmone affumicato e barba di Finocchio

Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny

Sashimi di Salmone in salsa di Miso

Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta

Cicciopancakes agli spinaci: Robiola, Salmone Selvaggio d'Alaska, pomodorini e ravanelli

Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo

Risotto all’onda: Capasanta, Salmone fresco ed Asparagi

Rice Spicy Salmon

Cetrioli ripieni

Salmone Marinato a Secco (gravadlax) con crema acidula

Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape

Millefoglie di Zucchine tonde, Salmone Affumicato e Stracciatella.

Nascondino di Tartare di Salmone agli agrumi

Finto Ghiacciolo di Sashimi di Salmone

Tataki di Salmone con purè di Alghe Wakame

Salmone Gravadlax, zucca al wasabi e croccante di olive taggiasche

Zuppa di Pane nero, Salmone Affumicato in casa, Grana Padano e Noci