Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo

🥚Standing OVAtion⠀

😏Chi ha detto che l’uovo non può diventare un’antipastino o un salva pranzo/cena gourmet? ⠀

La mia ricetta del cuore quando ho poco tempo da dedicare ai fornelli, poca voglia di cucinare ed una fame da lupi!

👩🏼‍🍳Una modalità di preparazione che sta a metà tra uovo alla coque e uovo sodo, in cui l’albume è rappreso mentre il tuorlo è sciolto, questa volta però cotto al forno.

Dovrai dedicare solo 6 minuti alla preparazione ed aspettarne 15 per la cottura in forno.

Il risultato?

In pochissimo tempo, con soli 3 ingredienti servirai in tavola un piatto unico o un'antipasto con un bel twist in più!

Lo spaccherai seguendo il Bon ton con forchetta e coltello o con un bel crostino croccante?


>Ingredienti per 2 cocotte: 250gr di salmone affumicato Goldfish Srl, 100 gr di ricotta, 4 uova, 4 fette di pane casereccio, aneto, olio extravergine d'oliva, pepe nero e sale q.b.


>Ricette: Affetta il salmone affumicato a striscioline sottili ed aggiungilo in una ciotola, aggiungi le foglie di aneto, sminuzzale e la ricotta ed amalgama bene tutti gli ingredienti.


Imburra 2 cocotte da forno, aggiungi il composto di salmone e ricotta ed effettua un piccolo solco al centro di ogni cocotte con il dorso di un cucchiaino.


Spacca un uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo) sopra ogni cocotte.


Ora riempi una teglia da forno di acqua fino a metà, aggiungi all'interno le cocotte ed inforna in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.


Guarnisci con del pepe macinato, delle foglioline di aneto e servi le uova in cocotte accompagnandole con croccanti fette di pane casereccio spennellato con una filo d'olio e tostato in padella o in forno.


Et voilà

Buon appetito







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Salmone Affumicato - @goldfish.s.r.l