Capisci che il tuo T9
Ti conosce davvero bene
Quando appena scrivi “anti”
Invece di antipatico suggerisce immediatamente
💁🏼♀️Antipasto!!
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Un semplice esempio di quanto un classico dolce può trasformarsi facilmente in una preparazione salata.
La cheesecake salata di tonno rosso ti farà innamorare fin dal primo morso!
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Nella versione salata andrai semplicemente a sostituire il biscotto con un crumble salato insaporito al finocchietto o volendo dei tarallini.
Il plus? E’ che non tutte le ricette hanno una cottura rapida e ancor meno hanno il vantaggio di essere pronte senza nemmeno accendere i fornelli.
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Quindi se stai cercando una preparazione di questo tipo, queste monoporzioni sono tutte per te!
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Tips & tricks:
Aggiungi nel crumble 1/4 di noci o mandorle: così da regalare una croccantezza spaziale ed evitare che si ammorbidisca troppo grazie al formaggio.
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Il risultato?
Questi fingerfood da oggi potranno diventare il tuo asso nella manica per cene speciali o last secondo
>Ingredienti per 4 persone:
Per il pesce fresco: 600 gr di Tonno rosso Goldfish Srl, olio evo, scorze di 1 Lime, granella di pistacchio
Per la base: 160 g di Taralli, 80 gr di Burro
Per la crema: 150 g di Mascarpone, 150 gr di Robiola, 1 tazzina da caffè di Latte intero, 1 cucchiaino di erba cipollina
>Ricetta: Per prima cosa prepara la base:
Fai sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde e lascialo raffreddare.
Trita i crackers nel frullatore fino a ridurli in briciole, quindi trasferiscili in una ciotola, versa sopra il burro fuso, mescola il tutto e poi versa il composto nei bicchierini che utilizzerai.
Prendi il trancio di tonno, puliscilo per bene, poi taglialo a cubetti non troppo piccoli sino ad ottenere una tartare.
Aggiungila in un piatto fondo e condiscila con olio extra vergine di oliva, la scorza di un lime e lascia riposare in frigo.
Prepara la Spuma di Mascarpone e Robiola: In una ciotola capiente aggiungi il Mascarpone, la robiola, un filo d'olio, sale e pepe q.b, lavorali con l'aiuto delle fruste sino ad ottenere una crema omogenea.
Ora con l'aiuto di una sac a poche, aggiungi la spuma all'interno di ogni singolo bicchierini e fai riposare in frigor per almeno un'ora.
Quando sarà il momento di servire l'antipasto farcisci i bicchierini con la tartare di tonno fresco decorando con l'erba cipollina e la granella di pistacchi tostati.
Et voilà buon appetito
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Tonno rosso- @goldfish.s.r.l