Foliae, polvere di mandarino, crema di ceci, curcuma ed acciughe del Cantabrico.

Notavo che

descrivendo minuziosamente la realtà

Avrei rischiato di diventare quasi surreale.


Eppure se ti dicessi che esiste una pasta disegnata in 3d, che cuoce in soli 2 minuti e che può essere utilizzata per preparare un’aperitivo, antipasto oppure un primo piatto tu mi crederesti?

Rispondo io con la ricetta di oggi: SI!

🍁FOLIAE

Ecco il nome di questa pasta 3D di @blurhapsody_food che rappresenta il simbolo indiscusso del poetico autunno e dei colori delle sue foglie!

All’interno della confezione troverai 12 pz, perfetti per preparare una cenetta romantica con la tua dolce metà oppure per lasciare a bocca aperta i tuoi amici.

Io mi sono letteralmente sbizzarrita, te lo dico, ma con il format @blurhapsody_food, è difficile anzi ufficialmente impossibile non farlo!

L’idea era quella di portare in tavola un piatto che valorizzasse in pieno le foglie di Pasta in 3d, così partendo proprio dalla palette dei 3 colori proposti ho aggiunto:

-Polvere di Mandarino, grazie all’aiuto del microonde la preparare in 3 minuti esatti

-Crema di ceci, curcuma e Acciughe del Cantabrico, che ha regalato la cremosità al piatto

-Corallo al nero di Seppia, che una volta pesate le esatti dosi è davvero di una semplicità pazzesca prepararlo

Il risultato?

Porterai in tavola un primo piatto profumato, gourmet e davvero veloce e semplice da preparare!

Sul sito https://blurhapsody.com potrai trovare tantissime forme di Pasta 3d pazzesche, e sono sicura che appena le vedrai rimarrai a bocca aperta!

Mentre mi aggiungi al carrello i tuoi formati preferiti ti lascio il codice sconto BOZZA15, valido su tutti i prodotti autunnali FOLIAE, PUMPKIN e WOODS fino al 25/11/2021

Alzi la mano chi vuole assaggiare che mi metto all’opera.


>Ingredienti per 2 persone: Pasta Folie 16 pz Blurhapsody

Polvere di Mandarino: 4 mandarini (la buccia)

Crema di ceci: 100 gr di ceci precotti, 5 acciughe del Cantabrico, curcuma

Corallo al nero di seppia: 10 gr di farina, 5 gr di nero di seppia, 90 gr di acqua, 30 gr di olio di semi di girasole.


>Ricette:

Corallo al nero di seppia:In una ciotolina aggiungi la farina, l'acqua, il nero di seppia e con l'aiuto di una frusta mescola per bene gli ingredienti così che non ci siano grumi.

Aggiungi l'olio di semi e mescola di nuovo per bene.

Scalda una padella antiaderente, aggiungi un filo d'olio e con carta da cucina passa tutta la superficie della padella.

Aggiungi un mestolo per volta, la quantità dipende delle dimensioni del corallo che vorrai creare.

Lascia evaporare l'acqua dell'impasto e con l'aiuto di una paletta stacca il corallo.

Lascialo riposare su carta assorbente sino a quando non sarà completamente freddo

Crema di ceci: in un mixer aggiugi gli ingredienti con un filo d'olio extra vergine e frulla il tutto sino ad ottenere una crema.

Polvere di mandarini si dovranno utilizzare solamente frutti non trattati: lavare bene i mandarini e asciugarli, dopo aver eliminato la parte bianca sottostante, tritare nel mixer la buccia dei mandarini e trasferirla in una ciotola d’acciaio; porla sopra ad un termosifone fino a quanto si sarà essiccata. (Ci vorranno circa 48 ore). Potrete optare di farla asciugare nel forno a bassa temperatura (70° circa) mescolandola di tanto in tanto fino al tempo necessario.

Una volta ottenuta la polvere di mandarini già essiccata, ripassarla nel mixer quindi trasferirla in un barattolino di vetro. In questo modo si conserverà per parecchi mesi, pronta per aromatizzare le vostre ricette dolci e salate.

Porta l'acqua ad ebolizione, salala e cuoci per 2 minuti la pasta in 3d


Et voilà ora non ti resta che impiattare.

Copri il piatto con un foglio metà del piatto ed aggiungi con l'aiuto di un colino la polvere di Mandarino, con la sac a. poche aggiungi la crema di ceci, la pasta in 3d e qualche acciuga del Cantabrico sul piatto.

Infine decora con il corallo al nero di seppia

Buon appetito








Post in collaborazione con @blurhapsody_food

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