Nascondino di Tartare di Salmone agli agrumi

La chiamano “Tartare”

perché pesce crudo tagliato a cubetti fini era troppo italiano.

Fresca, freschissima e di Salmone è la tartare che ti propongo oggi!

Un piatto di una semplicità pazzesca da preparare, a base di salmone tritato grossolanamente al coltello, olio, sale ed agrumi.

Fin qui potrai dire: "ok nulla di nuovo”

Ti rispondo subito: esatto!

Però mi sono tanto divertita con l’impiattamento, facendola giocare a nascondino!

Come ho preparato la copertura? Ti spiego subito i passaggi:

- Prendi del pane in cassetta, se hai in casa del pane classico per tramezzini è perfetto!

- Stendilo con il matterello sino a quando non sarà diventato fine.

- Prendi un coppa pasta rotondo o un bicchiere e rivestilo con della carta da forno

- Adagia il pane sopra la superficie (ritaglia la forma che vuoi, io ho Creato dei buchi aiutandomi con un tappo)

Ed inforna in forno caldo a 180° per 15 minuti

Il risultato?

Un entrée di pesce, che catturerà l’attenzione 321!

Pronta/o?


>Ingredienti per 2 persone: 200 gr di filetto di Salmone Fresco abbattuto Goldfish Srl, 1 arancia, 1 lime, olio evo q.b.

Per la crosta di pane: 2 fette di pane per tramezzini.


>Ricetta: Prepara la crosta di pane:

- Stendi il pane per tramezzini, con il matterello sino a quando non sarà diventato fine.

- Prendi un coppa pasta rotondo o un bicchiere e rivestilo con della carta da forno

- Adagia il pane sopra la superficie (ritaglia la forma che vuoi, io ho Creato dei buchi aiutandomi con un tappo)

Ed inforna in forno caldo a 180° per 15 minuti


Lava il filetto di Salmone sotto l'acqua corrente.

Taglia a striscione il pesce, poi a dadini piccoli ed aggiungili in una ciotolina.

Condisci con il succo di mezza arancia e 1 lime e lascia marinare in frigo per 10 minuti.


Una volta pronta la crosta, lasciala raffreddare et voilà non ti resta che impiattare: aggiungi sul piatto piano la tartare di Salmone senza la marinatura e condita con un filo d'olio evo ed un pizzico di sale.

Infine adagia sulla superficie la tua crosta di pane e servi in tavola

Buon appetito



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Salmone - Goldfish Srl