Esempi di persone appena sveglie la mattina:
Quelli subito attivi: Benzina
Quelli che ci mettono molto: Diesel
Io, in attesa delle vacanze: A Pedali.
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Oggi arrivo da te con un Fingerfood che in base alla categoria sopra potrei ufficialmente definire a Benzina, velocissimo da preparare!
Un antipasto completo, sano e leggero!
Perchè?
Semplicemente perchè ogni barchetta di Cetriolo è farcita con: riso per il Sushi e tartare di Salmone.
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Ecco non proprio la solita e classica Tartare, infatti mi sono sbizzarrita nel creare una salsina golosa che è andata semplicemente a sostituire la rinomata marinatura.
Maionese Vegana, un goccio di Salsa di Soia, Sriracha che regala il piccantino necessario per dare carattere al tuo fingerfood.
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Una volta tartarizzato il Salmone andrai semplicemente ad aggiungere la salsa, dell’erba cipollina et voilà il gioco sarà fatto!
Il risultato?
Non il solito cetriolo ripieno, che ora mai è stato proposto in mille versioni sul Web, ma una versione facile e veloce da preparare che nonostante la semplicità riuscirà a stupire i tuoi ospiti!
#salmonelover questa è tutta per voi!
Pronta/o?
>Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Filetto di Salmone Goldfish Srl, 3 cetrioli lunghi, 2 cucchiai di Sriracha, 2 cucchiai di Salsa di soia, 2 cucchiai di Mayo Vegana, 1 tazza di riso per Sushi, 2 cucchiai di aceto di riso ed 1 cucchiaio di zucchero.
>Ricetta: Inizia a preparare il Riso per il Sushi:
Lava il riso finché l’acqua non sarà trasparente Prendi una pentola con il coperchio, aggiungi una ciotola rasa di riso, riempi la stessa ciotola di acqua fredda e aggiungi al riso. Aggiungi una presa di sale e metti il coperchio.
Messa la pentola a fiamma alta, quando vedi che esce vapore da sotto il coperchio, abbassa la fiamma a media potenza.
Conta 10 minuti di orologio e spegni. Lascia riposare altri 5 minuti ed il tuo riso è pronto.
Una volta cotto e lasciato riposare, lo acidulerai con aceto di riso (o di mele) e zucchero (per 1 kg di riso 250 ml aceto e 4 cucchiai di zucchero portati al primo bollore).
Prepara la salsa: In una ciotolina aggiungi: la salsa di soia, la Sriracha, la maionese vegana e mescola sino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Prepara la tartare: Elimina la pelle del salmone, elimina le lische e procedi a tagliare a piccoli dadini il filetto.
Una volta pronta la tartare vai a mescolarla insieme alla salsina preparata precedentemente.
Infine pulisci e monda il cetriolo, elimina i semi e la parte interna all'interno e creando una conca nella buccia.
Farcisci con il riso e la tartare di Salmone et voilà non ti resta che servire
Buon appetito
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Salmone - @goldfish.s.r.l
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