Cetrioli ripieni

Esempi di persone appena sveglie la mattina:

Quelli subito attivi: Benzina

Quelli che ci mettono molto: Diesel

Io, in attesa delle vacanze: A Pedali.

Oggi arrivo da te con un Fingerfood che in base alla categoria sopra potrei ufficialmente definire a Benzina, velocissimo da preparare!

Un antipasto completo, sano e leggero!

Perchè?

Semplicemente perchè ogni barchetta di Cetriolo è farcita con: riso per il Sushi e tartare di Salmone.

Ecco non proprio la solita e classica Tartare, infatti mi sono sbizzarrita nel creare una salsina golosa che è andata semplicemente a sostituire la rinomata marinatura.

Maionese Vegana, un goccio di Salsa di Soia, Sriracha che regala il piccantino necessario per dare carattere al tuo fingerfood.

Una volta tartarizzato il Salmone andrai semplicemente ad aggiungere la salsa, dell’erba cipollina et voilà il gioco sarà fatto!

Il risultato?

Non il solito cetriolo ripieno, che ora mai è stato proposto in mille versioni sul Web, ma una versione facile e veloce da preparare che nonostante la semplicità riuscirà a stupire i tuoi ospiti!

#salmonelover questa è tutta per voi!

Pronta/o?


>Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Filetto di Salmone Goldfish Srl, 3 cetrioli lunghi, 2 cucchiai di Sriracha, 2 cucchiai di Salsa di soia, 2 cucchiai di Mayo Vegana, 1 tazza di riso per Sushi, 2 cucchiai di aceto di riso ed 1 cucchiaio di zucchero.

>Ricetta: Inizia a preparare il Riso per il Sushi:

Lava il riso finché l’acqua non sarà trasparente Prendi una pentola con il coperchio, aggiungi una ciotola rasa di riso, riempi la stessa ciotola di acqua fredda e aggiungi al riso. Aggiungi una presa di sale e metti il coperchio.

Messa la pentola a fiamma alta, quando vedi che esce vapore da sotto il coperchio, abbassa la fiamma a media potenza.

Conta 10 minuti di orologio e spegni. Lascia riposare altri 5 minuti ed il tuo riso è pronto.

Una volta cotto e lasciato riposare, lo acidulerai con aceto di riso (o di mele) e zucchero (per 1 kg di riso 250 ml aceto e 4 cucchiai di zucchero portati al primo bollore).


Prepara la salsa: In una ciotolina aggiungi: la salsa di soia, la Sriracha, la maionese vegana e mescola sino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.


Prepara la tartare: Elimina la pelle del salmone, elimina le lische e procedi a tagliare a piccoli dadini il filetto.

Una volta pronta la tartare vai a mescolarla insieme alla salsina preparata precedentemente.


Infine pulisci e monda il cetriolo, elimina i semi e la parte interna all'interno e creando una conca nella buccia.

Farcisci con il riso e la tartare di Salmone et voilà non ti resta che servire

Buon appetito





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Salmone - @goldfish.s.r.l