di
Nizzarda di tonno fresco
Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale
Tartare di Tonno, porri, limone e salsa di soia
Capesante al Burro Ghee, Capperi e Pepe Rosa
Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere
Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
Firecracker Red Tuna
Rice Spicy Salmon
Cetrioli ripieni
Salmone Marinato a Secco (gravadlax) con crema acidula