di
Carpaccio di salmone marinato al succo di Mirtillo⠀
Ceviche al Vapore di Rana Pescatrice su crema ai due Peperoni
Sashimi di Salmone profumato alla salvia in salsa di melagrana
Carpaccio di Rana pescatrice ed Anguria piccante⠀
Crudo di Scampi e ricotta alla polvere di pomodoro
Carpaccio di Salmone, Burrata, champignon e crema di zucca al tartufo
Crudo di Gamberoni con chutney di pesca gialla
Tataki di salmone con salsa di peperoni e soia
Cozze Fritte alla Birra
Canape di Gamberoni e Burro di Anacardi
Sfera di scampi ripiena in guazzetto di Nieddittas
Temaki di sfoglia: Tartare di Salmone, Crema di Robiola e Avocado