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Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.
Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji
Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno
Carpaccio di capasante
Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo
Tacos di Polpo
Nizzarda di tonno fresco
Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale
Tartare di Tonno, porri, limone e salsa di soia
Capesante al Burro Ghee, Capperi e Pepe Rosa
Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere
Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
Firecracker Red Tuna
Rice Spicy Salmon
Cetrioli ripieni
Salmone Marinato a Secco (gravadlax) con crema acidula
Sfoglia di Avocado, Gambero rosso Nazionale e Passion Fruit
San Pietro, Sudashi e uova di salmone
Sashimi di Orata e carpaccio di Melone
Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape
Tetris di tartare di pesce spada ed ananas
Polpette di Tonno Rosso, Finocchietto e Pecorino
Cheesecake Tonno rosso, spuma di Robiola e Mascarpone e pistacchio
Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne
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