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Cannolo di Cous Cous, Spuma di Stracchino al Lime, Tartare di Salmone e Mango
Cestini di Sfoglia Mousse di @mortadellabologna & Pistacchi di Bronte
Tandoori di Pesce Spada, Datteri Madjool & Anacardi tostati
Polpette di Melanzane&Ricotta in crosta di Quinoa su formaggio alle Erbe aromatiche e pesto di R
Polpette al forno Ceci&Kale in panure di farina d'Avena
Focaccia Homemade Stracchino, Miele & Tartufo Nero
Polenta al Nero di Seppia, Capasanta Scottata & Mousse di Corallo
Tartare di Ricciola su Crema di Avocado & granella di Pistacchio
Capasanta in crosta di Nero di Seppia su Crema di Avocado&Ricotta di Pecora.
Focaccine Homemade cotte in Padella: Roquefort&Salmone Fresco Affumicato
Tartufini al Formaggio Paprika Dolce, Semi di Sesamo neri e Granella di Mandorle
Lasagnetta di Mare: Capasanta scottata, Crema di Burrata su purée di Zucca e croccante di Amaretto