Crystal Bread

Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne

Crostata salata, peperoni all’aceto Balsamico Igp e pinoli

Gamberoni Imperiali Fritti

Banh xeo

Capasanta, foie gras e crema di patata viola

Tofu su Stecco all’aceto Balsamico di Modena IGP ed Hummus di Lenticchie Rosse

Pizza Liquida

Carpaccio di Orata e salsa all’Ananas

Tartare d’Orata e velo di pomodoro

Millefoglie di Zucchine tonde, Salmone Affumicato e Stracciatella.

Nascondino di Tartare di Salmone agli agrumi

Finto Ghiacciolo di Sashimi di Salmone

Crocchette di Ceci

Gamberoni in crosta di Rana Pescatrice su crema di Mango e Sedano

Capasanta Maionese al Corallo e Salsa allo yogurt

Black Tacos, tartare di Fassona e gocce di Guacamole

Tartare di Tonno, Alghe Wakame ed Arancia piccante

Crostata Integrale ai frutti di Mare

Tartare di Gamberi Grigi, Mandarino, Miele e scorze di Lime ⠀

Bruschetta di pesce: Filetti di Triglia, pomodoro, cipolla caramellata e guanciale

Panzanella Invernale di Triglie

Capesante scottate, crumble di calamaro e sugo leggero alla puttanesca

Capesante, quenelle di crema di castagne, porcini e Bacon