FingerFood di Melone

Panzanella di Gamberi ed Asparagi

Crepes di lenticchie rosse

Tartare di Tonno in crosta

Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.

Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji

Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno

Carpaccio di capasante

Risotto Radicchio, Branzino e gocce di Stilton

Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo

Tartare di Scamone ai cipollotti

Pop Corn di Lenticchie

Tacos di Polpo

Nizzarda di tonno fresco

Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale

Tartare di Tonno, porri, limone e salsa di soia

Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana

Capesante al Burro Ghee, Capperi e Pepe Rosa

Crema Fritta alla Sambuca al Caffè

Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere

Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola

Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP

Firecracker Red Tuna

Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP