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Polpette di Cous cous, Frutti di Mare & Radicchio Tardivo
Polpette di Pesce Spada & Sedano Rapa
Cannoli Salati Crema di Cavolfiore Viola&Daikon con Salmone Fresco Affumicato
Bocconcini di Pesce Spada in farina di Mais su Maionese di Edamame
Sarde al profumo di agrumi Gratinate Sarde al Gratin in crosta di Pancetta Affumicata
Polpo Arrostito Piccante su Crema di Cavolfiore Viola&Zenzero
Vellutata di Zucca, Daikon & Gamberi Argentini al Rhum
Polpo alla Gallega su Cubetto di Patate aromatizzate
Tartare Tonno rosso, Avocado & Fuji
Bocconcini di Rana Pescatrice al forno in panure di Mandorle
Crostata Soffice salata, Salmone affumicato, Crema di ricotta di bufala & Avocado
Pancake al Pesto, Robiola di Capra&Mortadella / Pancake al Pesto, Robiola di Capra & Prosciu