di
Polpette di Salmone & Patate
Zuppa di Mare al profumo di timo
Insalata di Polpo, Patate, Olive taggiasche, Lime & Peperoncino
Gamberoni in Lardo di Colonnata
Merluzzo alle Erbe, Crema di Pomodorini secchi e Purè di patate
Plumcake Salato Integrale, Piselli, Patate e Scamorza affumicata
Bocconcini di Salmone, Yogurt in panatura di Conflex & Vegan Mayo
Rose di Salmone, Philadelphia e profumo di Erbe Aromatiche
Crumble ai 5 cereali, carpaccio di salmone e stracchino marinato allo Zenzero
Gazpacho di Zucchine, Gamberetti alla Curcuma e Anacardi Tostati
Peperoni ripieni con Ricotta, Acciughe, Capperi, Zucchine ed Olive nere
Bruschetta soffice di Polipo marinato in Salsa di Ribes e patate ripassate
Tartare di Salmone marinato al Lime e gratin di Zucchine
Polipo, Patate ed Olive Taggiasche
Bocconcini di Rana Pescatrice in crosta di Lardo e top di Burrata