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6 giorni fa
Risotto all’Orata, polvere di Fior di Cappero e Burrata
7 giorni fa
Carbonara di Pesce Spada e Carciofi
mar 31
Gricia scomposta
feb 23
Risotto Gamberoni, Pistacchi e Polvere di Carbone Vegetale
feb 11
Polenta al sugo di Calamaro
feb 10
Cacio, Pepe e Gamberoni
feb 10
Culurgiones (lime e patata dolce) al ragu bianco di Polpo
feb 2
Pizzoccheri di Mare
gen 20
Girelle di Sogliola farcite su vellutata di Finocchio
gen 19
Risotto all’onda: Triglie, Stilton e Caco
gen 8
Risotto all’onda Carciofi, Lime e Bottarga
17 dic 2020
Salmone mantecato al latte di cocco, crema di cavolo bianco, cubi di polenta e Bacon
11 dic 2020
Zuppa di Pane nero, Salmone Affumicato in casa, Grana Padano e Noci
8 dic 2020
Zuppa di pesce al Curry in cartoccio trasparente⠀
2 dic 2020
Spaghetto Calamari, Ceci e Lime
29 nov 2020
Spaghetto al Nero di Seppia, quenelle di Tartare di Gamberoni e Pistacchio
25 nov 2020
Sautè di Vongole, Polenta e Confit
18 nov 2020
Tom Yam: Zuppa Thai di pesce
15 nov 2020
Risotto al prezzemolo, Vongole e Fiori di Zucca
12 nov 2020
Tagliatella doppio colore Cacio, pepe e Tartufo Uncinato
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