bozza
colore
di
un giorno fa
Filetti di Orata CBT crema di cavolo romano e mayo di ceci
nov 12
Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
nov 12
Crema di ceci Pergentini e cozze
nov 5
Tagliata di pollo e salsa al melograno
nov 5
Zuppa di pesce al latte di cocco con spiedini di Pesce Spada
ott 19
Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi
ott 7
Firecracker Red Tuna
ott 7
Tagliata di tonno rosso CBT, peperone giallo, crema di melanzana e cipolla croccante
ott 1
Rice Spicy Salmon
set 16
Sticky Mango Chia Pudding
set 14
Crostata salata di Miglio ed Hummus di Piselli
set 8
Cetrioli ripieni
set 3
Cuore di Merluzzo e Gamberetti
ago 31
Rollè di San Pietro e scampi in foglia di lattuga con guazzetto di vongola verace e confit
ago 9
Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau
ago 5
Orata, cetriolo liquido e crackers al pomodoro
lug 19
Mousse di More all’aceto Balsamico di Modena IGP
lug 19
Sfoglia di Avocado, Gambero rosso Nazionale e Passion Fruit
lug 1
San Pietro, Sudashi e uova di salmone
giu 29
Sashimi di Orata e carpaccio di Melone
giu 23
Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape
giu 17
Spada shabu shabu friarielli, ananas e sedano rapa⠀
giu 17
Tetris di tartare di pesce spada ed ananas
mag 26
Seppioline marinate al Balsamico con crema di ceci al rosmarino
mag 19
Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne
mag 14
San Pietro crudo:marinato con salsa di soia e lime
mag 14
Tataki di pesce di spada
mag 5
Banh xeo
mag 5
Vellutata tre colori
apr 14
Tofu su Stecco all’aceto Balsamico di Modena IGP ed Hummus di Lenticchie Rosse
apr 14
Pizza Liquida
apr 13
Carpaccio di Orata e salsa all’Ananas
mar 31
Tartare d’Orata e velo di pomodoro
mar 17
Spaghetti di zucchine e Tagliata di tonno
mar 16
Finto Ghiacciolo di Sashimi di Salmone
mar 16
Crocchette di Ceci
feb 24
Spinarolo alla Birra
feb 18
Rombo croccante, crema di invidia e rucola croccante
gen 20
Girelle di Sogliola farcite su vellutata di Finocchio
gen 8
Polpo scottato su crema di Sedano Rapa al Ginger
gen 8
Tataki di Salmone con purè di Alghe Wakame
30 dic 2020
Ossobuco di Coda di Rospo e crema di Cavolo Romano al Ginger
30 dic 2020
Salmone Gravadlax, zucca al wasabi e croccante di olive taggiasche
11 dic 2020
Triglie ripiene alla sorrentina
8 dic 2020
Zuppa di pesce al Curry in cartoccio trasparente⠀
2 dic 2020
Spaghetto Calamari, Ceci e Lime
12 nov 2020
Involtini di Verza e Salmone
12 nov 2020
Gallinella in guazzetto con frutti di mare
31 ott 2020
Tonno di Cotoletta & Salsa di Alchechengi
28 ott 2020
Pesce Spada alle Prugne
