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ott 1
Rice Spicy Salmon
set 14
Crostata salata di Miglio ed Hummus di Piselli
set 8
Cetrioli ripieni
set 3
Cuore di Merluzzo e Gamberetti
ago 31
Rollè di San Pietro e scampi in foglia di lattuga con guazzetto di vongola verace e confit
ago 9
Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau
ago 5
Orata, cetriolo liquido e crackers al pomodoro
lug 19
Mousse di More all’aceto Balsamico di Modena IGP
lug 19
Sfoglia di Avocado, Gambero rosso Nazionale e Passion Fruit
lug 1
San Pietro, Sudashi e uova di salmone
giu 29
Sashimi di Orata e carpaccio di Melone
giu 23
Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape
giu 17
Spada shabu shabu friarielli, ananas e sedano rapa⠀
giu 17
Tetris di tartare di pesce spada ed ananas
mag 26
Seppioline marinate al Balsamico con crema di ceci al rosmarino
mag 19
Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne
mag 14
San Pietro crudo:marinato con salsa di soia e lime
mag 14
Tataki di pesce di spada
mag 5
Banh xeo
mag 5
Vellutata tre colori
apr 20
Lasagna di Mare: Mazzancolle, Zucchine e besciamella al fumetto
apr 14
Tofu su Stecco all’aceto Balsamico di Modena IGP ed Hummus di Lenticchie Rosse
apr 13
Carpaccio di Orata e salsa all’Ananas
mar 31
Tartare d’Orata e velo di pomodoro
mar 17
Spaghetti di zucchine e Tagliata di tonno
mar 16
Finto Ghiacciolo di Sashimi di Salmone
mar 16
Crocchette di Ceci
mar 2
Black Tacos, tartare di Fassona e gocce di Guacamole
feb 24
Spinarolo alla Birra
feb 18
Rombo croccante, crema di invidia e rucola croccante
gen 20
Girelle di Sogliola farcite su vellutata di Finocchio
gen 19
Mazzancolle e Carciofi al Gratin
gen 8
Polpo scottato su crema di Sedano Rapa al Ginger
gen 8
Tataki di Salmone con purè di Alghe Wakame
30 dic 2020
Ossobuco di Coda di Rospo e crema di Cavolo Romano al Ginger
30 dic 2020
Salmone Gravadlax, zucca al wasabi e croccante di olive taggiasche
14 dic 2020
Panzanella Invernale di Triglie
11 dic 2020
Triglie ripiene alla sorrentina
8 dic 2020
Zuppa di pesce al Curry in cartoccio trasparente⠀
2 dic 2020
Spaghetto Calamari, Ceci e Lime
18 nov 2020
Tom Yam: Zuppa Thai di pesce
12 nov 2020
Involtini di Verza e Salmone
12 nov 2020
Gallinella in guazzetto con frutti di mare
31 ott 2020
Tonno di Cotoletta & Salsa di Alchechengi
28 ott 2020
Pesce Spada alle Prugne
23 ott 2020
Bocconcini di Pesce Spada su Hummus di Edamame e Cavoletti di Bruxelles
23 ott 2020
Tartare di Tonno e Caco Vaniglia
18 ott 2020
Spezzatino di Pesce Spada, Broccoli e Cavoletti di Bruxelles
18 ott 2020
Insalata di Riso Thai gamberi e pompelmo
15 ott 2020
Polpette di Pesce Spada Taandori con barba di frate e salsa allo yogurt
