5 giorni fa

Bocconcini di Pesce Spada su Hummus di Edamame e Cavoletti di Bruxelles

5 giorni fa

Tartare di Tonno e Caco Vaniglia

ott 15

Gamberi su letto di rafano e salsina al Wasabi

set 30

Capesante in mantello di Crudo e Lenticchie Gialle alla curcuma

set 30

Tentacoli di Polpo scottati su purè di Carota e dadi di patate croccanti⠀

set 17

Insalata di Polpo scottato, ceci neri di Murgia e Barbabietole

set 16

Capesante scottate, cipolle caramellate & salsa allo Zafferano

set 9

Gamberoni al Pistacchio su crema di patate al Curry

set 8

Polpette di Alici, Pomodorini secchi e Caciocavallo

ago 28

Insalata di Merluzzo Carbonaro e coriandoli di verdure

ago 21

Tartare di Pesce Spada e Anguria Gialla

ago 14

Cruditè di Tonno Rosso e Anguria al Wasabi

ago 12

Carpaccio di salmone marinato al succo di Mirtillo⠀

ago 5

Ceviche al Vapore di Rana Pescatrice su crema ai due Peperoni

lug 28

Sashimi di Salmone profumato alla salvia in salsa di melagrana

lug 28

Carpaccio di Rana pescatrice ed Anguria piccante⠀

lug 8

Crudo di Scampi e ricotta alla polvere di pomodoro

lug 8

Carpaccio di Salmone, Burrata, champignon e crema di zucca al tartufo

lug 3

Crudo di Gamberoni con chutney di pesca gialla

lug 3

Tataki di salmone con salsa di peperoni e soia

bozza

colore