Bruschetta di mare: Pesche grigliate, polpo scottato, veli di cetriolo e ricotta di capra

Bagel 4 ingredienti: Burratina Affumicata, Trota Iridea ed insalata

hamburger: Cheese Burger, pomodoro, insalata, tomino e cipolla croccante

Tentacolo di Polpo arrostito, purè di patata viola e bietole colorate

Gazpacho Spinaci, Farro e Gamberi

Sushi Balls di tonno rosso e Avocado

Polpette di Guancette di Rana Pescatrice e salsa di zucchina

Baci di Dama Salati con Mousse di Mortadella

Scacchiera di Zucca, Feta, Noci e Miele

Capesante al burro, limone e Brandy

Gamberoni in crosta di Noodles

Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone

Ghirlanda salata: Ricotta, Salmone affumicato e barba di Finocchio

Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo

Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato

Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny

Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop

Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe

Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato

Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop

Bruschetta: Tartare di Salmone, Fichi e Stracciatella di burrata

Sashimi di Salmone in salsa di Miso

Polpette di Carote e Avena

Tartare di Pesce Spada

FingerFood di Melone

Panzanella di Gamberi ed Asparagi

Crepes di lenticchie rosse

Tartare di Tonno in crosta

Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.

Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji

Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno

Carpaccio di capasante

Risotto Radicchio, Branzino e gocce di Stilton

Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo

Tartare di Scamone ai cipollotti

Pop Corn di Lenticchie

Tacos di Polpo

Nizzarda di tonno fresco

Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale

Tartare di Tonno, porri, limone e salsa di soia

Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana

Capesante al Burro Ghee, Capperi e Pepe Rosa

Crema Fritta alla Sambuca al Caffè

Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere

Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola

Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP

Firecracker Red Tuna

Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP

Rice Spicy Salmon

Crostata salata di Miglio ed Hummus di Piselli