ott 15

Polpette di Pesce Spada Taandori con barba di frate e salsa allo yogurt

ott 6

Dadi di Salmone glassati alla Soia & Cous cous di Broccoli

set 19

Merluzzo al latte di cocco, pesche e pak choi

ago 30

Merluzzo Carbonaro con Purè di Limone Meyer e Zucchine

ago 25

Rombo in acqua di coriandolo, cetrioli ed edamame

ago 12

Involtini di Branzino su crema di Zucchine e Latte di Cocco⠀

lug 21

Storia di un cuore di Merluzzo che nuota nell'orto

lug 21

Finti gnocchi di Merluzzo su Crema di Zucchine

lug 15

Spiedini di Cuore di Merluzzo su Gazpacho di Melone

lug 14

Salmone al Caffè

mag 29

Cuore di merluzzo al Dragon Fruit⠀

apr 24

Spicy dry pot - Broccoli e Calamari ⠀

apr 9

Cuore di Merluzzo scottato su Crema di Patate e Curcuma

apr 1

Sarde ripiene al forno⠀

mar 11

Tonno scottato, marinato alla birra e crema di broccolo al lime

feb 21

Dadi di salmone ai capperi

feb 18

Salmone Teriyaki, Barbabietola e Quinoa al Forno⠀

feb 10

Salmone scottato su Cous Cous di Cavolfiore Viola e Arancia a vivo⠀

24 ott 2019

Tagliata di Pesce Spada, Puré di Cavolfiore e Fiori Eduli di Amaranto

6 lug 2019

Rotolino di Trota Salmonata al Limone & Gin su dadini di Zucchine Croccanti

bozza

colore