Polpette Svedesi di Pesce: Salmone e crema di finocchio ed anice stellato

Sushi Balls di tonno rosso e Avocado

Risotto all’onda: Cavolo cappuccio viola, Capesante e Lime

Polpette di Guancette di Rana Pescatrice e salsa di zucchina

Linguine al nero di seppia, Cozze, Bottarga e Martini

Katsu Curry Vegan

Tataki di Tonno in salsa Teriyaki

Giambonetti di Pollo con salsa di fontina e zafferano

Baci di Dama Salati con Mousse di Mortadella

Filetti di Salmone cremosi alla Paprika e Carciofi

Spaghettone XL, crema di Zucchine e Vongole Veraci

Risotto al nero di seppia, tartare di tonno rosso e scaglie di bottarga di Muggine

Salmone al crumble di Melagrana

Scacchiera di Zucca, Feta, Noci e Miele

Salmone, crumble di mandorle e vellutata di finocchi

Pappardelle di zucca Raw, lenticchie, feta e dressing alla senape

Spaghetto integrale, crema di fave, tartare di scampo e muddica

Penaut butter Noodles

Capesante al burro, limone e Brandy

Fregola risottata, gallinella scottata e polvere di the Matcha

Gamberoni in crosta di Noodles

Pigne al Tiramisu

Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone

Ghirlanda salata: Ricotta, Salmone affumicato e barba di Finocchio

Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli

Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo

Risotto di mare: Vongole, pesto d’aneto e pomodorini al forno

Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci

Filetto di Maiale Sous Vide

Spaghettoni pecorino, limone e Cozze Mitilla

Sale a vino rosso

Curry di zucca e ceci

Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno

Panino in 1 minuto

Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato

Polpette tre ingredienti

Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny

Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet

Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi

Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop

Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe

Pappardelle Porcini e Sogliola

Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato

Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop

Bruschetta: Tartare di Salmone, Fichi e Stracciatella di burrata

Sashimi di Salmone in salsa di Miso

Saltimbocca di merluzzo in crosta di Prosciutto Toscano Dop

Gran Fritto Mare e Terra

Polpette di Carote e Avena

Tartare di Pesce Spada