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Polpette Svedesi di Pesce: Salmone e crema di finocchio ed anice stellato
Sushi Balls di tonno rosso e Avocado
Risotto all’onda: Cavolo cappuccio viola, Capesante e Lime
Polpette di Guancette di Rana Pescatrice e salsa di zucchina
Linguine al nero di seppia, Cozze, Bottarga e Martini
Katsu Curry Vegan
Tataki di Tonno in salsa Teriyaki
Giambonetti di Pollo con salsa di fontina e zafferano
Baci di Dama Salati con Mousse di Mortadella
Filetti di Salmone cremosi alla Paprika e Carciofi
Spaghettone XL, crema di Zucchine e Vongole Veraci
Risotto al nero di seppia, tartare di tonno rosso e scaglie di bottarga di Muggine
Salmone al crumble di Melagrana
Scacchiera di Zucca, Feta, Noci e Miele
Salmone, crumble di mandorle e vellutata di finocchi
Pappardelle di zucca Raw, lenticchie, feta e dressing alla senape
Spaghetto integrale, crema di fave, tartare di scampo e muddica
Penaut butter Noodles
Capesante al burro, limone e Brandy
Fregola risottata, gallinella scottata e polvere di the Matcha
Gamberoni in crosta di Noodles
Pigne al Tiramisu
Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone
Ghirlanda salata: Ricotta, Salmone affumicato e barba di Finocchio
Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli
Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo
Risotto di mare: Vongole, pesto d’aneto e pomodorini al forno
Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci
Filetto di Maiale Sous Vide
Spaghettoni pecorino, limone e Cozze Mitilla
Sale a vino rosso
Curry di zucca e ceci
Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno
Panino in 1 minuto
Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato
Polpette tre ingredienti
Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny
Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet
Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi
Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop
Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe
Pappardelle Porcini e Sogliola
Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato
Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop
Bruschetta: Tartare di Salmone, Fichi e Stracciatella di burrata
Sashimi di Salmone in salsa di Miso
Saltimbocca di merluzzo in crosta di Prosciutto Toscano Dop
Gran Fritto Mare e Terra
Polpette di Carote e Avena
Tartare di Pesce Spada