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Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno
  • 6 mag

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Linguine al nero di Seppia, Cozze al Vapore e crema agli agrumi
  • 6 mag

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Carpaccio di capasante
  • 4 mag

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Cozze all’ascolana con sughetto alla mediterranea
  • 23 mar

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Filetti d’Orata, pane carasau in guazzetto di pomodorini
  • 18 mar

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Millefoglie in crosta di Merluzzo e Patate
  • 18 mar

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Polpo con carciofi fritti e salsa al prezzemolo
  • 18 mar

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Risotto giallo: Cozze e Bottarga
  • 16 mar

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Lonza di Maiale, uva arrosto e nocciole
  • 17 feb

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Risotto Radicchio, Branzino e gocce di Stilton
  • 16 feb

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Paccheri, crudo di Gamberoni e la loro Bisque
  • 14 feb

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Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo
  • 10 feb

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Tartare di Scamone ai cipollotti
  • 8 feb

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Risotto all’onda: Cavolo Nero, filetti di triglia e veli di bottarga di muggine
  • 7 feb

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Pop Corn di Lenticchie
  • 4 feb

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Arrosto di Lonza di Maiale alle castagne
  • 4 feb

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Tacos di Polpo
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Nizzarda di tonno fresco
  • 26 gen

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Risotto all’onda: Caffè, crema e polvere di capperi
  • 18 gen

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Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale
  • 18 gen

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Gnocchi verdi di broccolo e tè matcha: Lupini e cannellini in 2 consistenze
  • 18 gen

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Tartare di Tonno, porri, limone e salsa di soia
  • 18 gen

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Eat Pink
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Tortino di pesce: Trevisana, Pesce Persico e Patate
  • 5 gen

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Arrosto di Coda di Rospo in crosta di Speck
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Capesante e Codino di vitello in brodetto allo zafferano
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Linguine al Burro, Capesante, Erbe e Limone
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Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana
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Capesante al Burro Ghee, Capperi e Pepe Rosa
  • 16 dic 2021

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Risotto all’onda: Capasanta, Salmone fresco ed Asparagi
  • 16 dic 2021

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Filetti di Orata CBT crema di cavolo romano e mayo di ceci
  • 4 dic 2021

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Involtini di pesce persico
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Crema Fritta alla Sambuca al Caffè
  • 4 dic 2021

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Risotto alla cipolla caramellata, rosmarino e noci
  • 25 nov 2021

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Tortellini di ricotta, capesante e porcini in brodo
  • 25 nov 2021

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Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere
  • 19 nov 2021

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Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
  • 12 nov 2021

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Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP
  • 12 nov 2021

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Crema di ceci Pergentini e cozze
  • 12 nov 2021

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Tagliata di pollo e salsa al melograno
  • 5 nov 2021

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Lasagna croccante, ragù all’aceto balsamico di Modena Igp e verdure di stagione
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Foliae, polvere di mandarino, crema di ceci, curcuma ed acciughe del Cantabrico.
  • 5 nov 2021

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  • 5 nov 2021

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Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi
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Risotto all’Uva Arrosto e Castelmagno
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  • 13 ott 2021

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Firecracker Red Tuna
  • 7 ott 2021

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Tagliata di tonno rosso CBT, peperone giallo, crema di melanzana e cipolla croccante
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Cosce di pollo arrosto imbottite e salsa esotica piccante al latte di cocco
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Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP
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Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia