Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP

Tartare di Fassona e Perle di Olio Farchioni

Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau

"Il tagliere che vorrei"

Crystal Bread

Black Tacos, tartare di Fassona e gocce di Guacamole

Fiori di zucca ripieni e fritti

Polpette fritte, caramello alla Curcuma e Passion Fruit

Tartare di manzo ai cipollotti

Biscotto salato di Tartare di Fassona su crema di Toma Piemontese

Cestini di Broccoli&Bocconcini di Pollo alla Soia⠀

Cestini di Pancarrè, tartare di fassona, stracciatella di burrata e insalatina di carciofo sardo &

Tartare di Fassona Piemontese con Crema al Castelmagno & Tartufo Nero

BRUSCHETTA: Bigilla, Zucca & Pancetta

Polpette di Manzo e Zucca in Panure di Avena su crema di Zucchine

Rotolini di Zucchine Grigliate, Bresaola e Fiocchi di Latte

Pizza Finta d'Anguria: Bresaola, Fiocchi di Latte e Veli di Cetriolo

Tartare di Controfiletto in Panure di Muddica

Tartare di Fassona, Stracciatella Pugliese & Tartufo Nero

Schiacciata all'olio d'oliva, Gorgonzola Piccante, Pancetta Tesa & Mortadella

Cestini di Pasta Sfoglia Crema di Ricotta di Bufala, Melanzane & Speck

Cestini di Sfoglia Mousse di @mortadellabologna & Pistacchi di Bronte

Mini Burger su Crema di Peperone al Basilico e Pane Guttiau

Tartare di Fassona, Scaglie di Parmigiano 36 mesi & Fette di Tartufo Nero

Pita all'italiana: Zola, Melanzane&Crudo Pita all'italiana: Primosale di Capra, Melanzan

Polpette di Macinato Selezionato di Bovino, Broccoli e Pecorino Romano

Fagotti ripieni su Crema di Robiola e scaglie di Tartufo Nero

Muffin Salati: Zucchine, Caciocavallo & Speck

Sformatino di Zucca su crema di Pecorino Romano e Scaglie di Tartufo Nero

Uramaki alla Monzese

Tortino di Cavolfiore Viola, Cipolla Caramellata, Pancetta croccante & Frisellina Integrale

Tartellette crema di Broccolo, crema di Cavolfiore Viola & Bacon Croccante

Sbrisolona salata: Gorgonzola, Pancetta e Melanzane

Finta Tartare di Pollo

Polpette Broccoli, Tacchino, Pecorino romano al vino bianco

Sarde al profumo di agrumi Gratinate Sarde al Gratin in crosta di Pancetta Affumicata

Tigelle Caviale di Melanzane, Feta&Crudo di Montagna e Speck

Friselline Baresi Integrali Crescenza, Avocado & Mortadella Friselline Baresi Integrali Melanzan

Noodles Burger: Robiola di Capra, Avocado e Mordandela Aff/Fresca della Val di Non

Muffin Zucchine, Salame Piccante e Provolone

Focaccia Ripiena (cotta in padella) Porchetta & Scamorza

Vitello Tonnato

Gazpacho di Peperoni Rossi & Polpette di Salsiccia croccanti al Rosmarino

Cheesecake Salata Pomodorini, Songino e Fiori di Crudo

RuotaPiadina Hummus di Ceci,Feta&Basilico e mix di salumi

"Farifrittata di Zucchine Farcita" Praga, Crudo di Montagna, Speck e Bufala

L'abbraccio: Fichi ripieni con crema di Robiola&Mandorle avvolti da Prosciutto Crudo di Mont

Pane Arabo Lardo Vigezzino, Mayo all'aceto, Gorgonzola

Cestini Brisè crema di Ricotta di Bufala e Pisellini con Sbriciolata di Salsiccia

Torretta Mortandela Affumicata/Fresca della Val di Non, Avocado, Pomodorini sott'olio e gocce di