Pancotto di Pesce

Sticky Mango Chia Pudding

Spaghetti Vongole Veraci e Latte di mandorla

Crostata salata di Miglio ed Hummus di Piselli

Tartare di Fassona e Perle di Olio Farchioni

Cetrioli ripieni

Salmone Marinato a Secco (gravadlax) con crema acidula

Crostatine di Miglio, Coppa di parma IGP e Hummus di Ceci di Murgia

Cuore di Merluzzo e Gamberetti

Rollè di San Pietro e scampi in foglia di lattuga con guazzetto di vongola verace e confit

Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau

Orata, cetriolo liquido e crackers al pomodoro

"Il tagliere che vorrei"

Risotto Giallo: Crudo di Scampi, burrata ed Edamame

Mousse di More all’aceto Balsamico di Modena IGP

Fregola risottata: Vongole, Ceci e Zenzero

Sfoglia di Avocado, Gambero rosso Nazionale e Passion Fruit

Bocconcini d’uva

San Pietro, Sudashi e uova di salmone

Carpaccio di Polpo (A modo mio)

Sashimi di Orata e carpaccio di Melone

Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape

Spaghetto piccante: Vongole & Erbette Colorate

Caffè Shakerato