Polpette di Carote e Avena

Tartare di Pesce Spada

Mezzi paccheri, zucchine, stracciatella e basilico fritto

Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta

Gazpacho di pomodori e lamponi con Gamberi glassati

FingerFood di Melone

Panzanella di Gamberi ed Asparagi

Cicciopancakes agli spinaci: Robiola, Salmone Selvaggio d'Alaska, pomodorini e ravanelli

Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

Crepes di lenticchie rosse

Gazpacho in Verde

Merluzzo gratinato alle carote

Tartare di Tonno in crosta

Zucchine tonde gialle, merluzzo alla birra, erbe aromatiche e pecorino romano

Caffettuosi Lava Baked Oats

Risotto all’onda: Scampi, agrumi e cioccolato extra fondente

Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.

Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji

Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno

Linguine al nero di Seppia, Cozze al Vapore e crema agli agrumi

Carpaccio di capasante

Cozze all’ascolana con sughetto alla mediterranea

Filetti d’Orata, pane carasau in guazzetto di pomodorini

Millefoglie in crosta di Merluzzo e Patate