Biscotto al nero di seppia: Tartare di Salmone su crema di Cavolo Bianco ⠀⠀

Tonno di Cotoletta & Salsa di Alchechengi

Risotto giallo all’onda: Vongole, Guanciale e Crema di Burrata

Pesce Spada alle Prugne

Gnocchi di Zucca, Gamberoni Flambè e Crema di Bufala

Bocconcini di Pesce Spada su Hummus di Edamame e Cavoletti di Bruxelles

Tartare di Tonno e Caco Vaniglia

Spezzatino di Pesce Spada, Broccoli e Cavoletti di Bruxelles

Insalata di Riso Thai gamberi e pompelmo

Polpette di Pesce Spada Taandori con barba di frate e salsa allo yogurt

Uovo in camicia al mirtillo rosso su crema di Cavolfiore

Gamberi su letto di rafano e salsina al Wasabi

Cuore di Merluzzo in zuppetta d’ortaggi (zucchine, taccole e piselli)

Linguine al peperoncino con Merluzzo, zucchine e guanciale

Dadi di Salmone glassati alla Soia & Cous cous di Broccoli

# PolloArrostoDay

Capesante in mantello di Crudo e Lenticchie Gialle alla curcuma

Paccheri Broccoli, Acciughe, Pompelmo e nocciole

Tentacoli di Polpo scottati su purè di Carota e dadi di patate croccanti⠀

Risotto Sogliola, Capperi Soffiati e Salvia

Merluzzo al latte di cocco, pesche e pak choi