Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno

Panino in 1 minuto

Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato

Polpette tre ingredienti

Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny

Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet

Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi

Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop

Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe

Pappardelle Porcini e Sogliola

Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato

Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop

Bruschetta: Tartare di Salmone, Fichi e Stracciatella di burrata

Sashimi di Salmone in salsa di Miso

Saltimbocca di merluzzo in crosta di Prosciutto Toscano Dop

Gran Fritto Mare e Terra

Polpette di Carote e Avena

Tartare di Pesce Spada

Mezzi paccheri, zucchine, stracciatella e basilico fritto

Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta

Gazpacho di pomodori e lamponi con Gamberi glassati

FingerFood di Melone

Panzanella di Gamberi ed Asparagi

Cicciopancakes agli spinaci: Robiola, Salmone Selvaggio d'Alaska, pomodorini e ravanelli