Baci di Dama Salati con Mousse di Mortadella

Filetti di Salmone cremosi alla Paprika e Carciofi

Spaghettone XL, crema di Zucchine e Vongole Veraci

Risotto al nero di seppia, tartare di tonno rosso e scaglie di bottarga di Muggine

Salmone al crumble di Melagrana

Scacchiera di Zucca, Feta, Noci e Miele

Salmone, crumble di mandorle e vellutata di finocchi

Pappardelle di zucca Raw, lenticchie, feta e dressing alla senape

Spaghetto integrale, crema di fave, tartare di scampo e muddica

Penaut butter Noodles

Capesante al burro, limone e Brandy

Fregola risottata, gallinella scottata e polvere di the Matcha

Gamberoni in crosta di Noodles

Pigne al Tiramisu

Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone

Ghirlanda salata: Ricotta, Salmone affumicato e barba di Finocchio

Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli

Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo

Risotto di mare: Vongole, pesto d’aneto e pomodorini al forno

Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci

Filetto di Maiale Sous Vide

Spaghettoni pecorino, limone e Cozze Mitilla

Sale a vino rosso

Curry di zucca e ceci