Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli

Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo

Risotto di mare: Vongole, pesto d’aneto e pomodorini al forno

Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci

Filetto di Maiale Sous Vide

Spaghettoni pecorino, limone e Cozze Mitilla

Sale a vino rosso

Curry di zucca e ceci

Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno

Panino in 1 minuto

Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato

Polpette tre ingredienti

Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny

Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet

Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi

Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop

Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe

Pappardelle Porcini e Sogliola

Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato

Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop

Bruschetta: Tartare di Salmone, Fichi e Stracciatella di burrata

Sashimi di Salmone in salsa di Miso

Saltimbocca di merluzzo in crosta di Prosciutto Toscano Dop

Gran Fritto Mare e Terra