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Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato
Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop
Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop
Tartare di Scamone ai cipollotti
Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana
Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP
Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP
Tartare di Fassona e Perle di Olio Farchioni
Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau
"Il tagliere che vorrei"
Crystal Bread
Black Tacos, tartare di Fassona e gocce di Guacamole
Fiori di zucca ripieni e fritti
Polpette fritte, caramello alla Curcuma e Passion Fruit
Tartare di manzo ai cipollotti
Biscotto salato di Tartare di Fassona su crema di Toma Piemontese
Cestini di Broccoli&Bocconcini di Pollo alla Soia⠀
Cestini di Pancarrè, tartare di fassona, stracciatella di burrata e insalatina di carciofo sardo &
Tartare di Fassona Piemontese con Crema al Castelmagno & Tartufo Nero
BRUSCHETTA: Bigilla, Zucca & Pancetta
Polpette di Manzo e Zucca in Panure di Avena su crema di Zucchine
Rotolini di Zucchine Grigliate, Bresaola e Fiocchi di Latte
Pizza Finta d'Anguria: Bresaola, Fiocchi di Latte e Veli di Cetriolo
Tartare di Controfiletto in Panure di Muddica
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