Pane Spugna al basilico, Prosciutto Toscano Dop, chips di pera ed erborinato

Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop

Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop

Tartare di Scamone ai cipollotti

Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana

Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP

Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP

Tartare di Fassona e Perle di Olio Farchioni

Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau

"Il tagliere che vorrei"

Crystal Bread

Black Tacos, tartare di Fassona e gocce di Guacamole

Fiori di zucca ripieni e fritti

Polpette fritte, caramello alla Curcuma e Passion Fruit

Tartare di manzo ai cipollotti

Biscotto salato di Tartare di Fassona su crema di Toma Piemontese

Cestini di Broccoli&Bocconcini di Pollo alla Soia⠀

Cestini di Pancarrè, tartare di fassona, stracciatella di burrata e insalatina di carciofo sardo &

Tartare di Fassona Piemontese con Crema al Castelmagno & Tartufo Nero

BRUSCHETTA: Bigilla, Zucca & Pancetta

Polpette di Manzo e Zucca in Panure di Avena su crema di Zucchine

Rotolini di Zucchine Grigliate, Bresaola e Fiocchi di Latte

Pizza Finta d'Anguria: Bresaola, Fiocchi di Latte e Veli di Cetriolo

Tartare di Controfiletto in Panure di Muddica