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Linguine al nero di Seppia, Cozze al Vapore e crema agli agrumi
Risotto giallo: Cozze e Bottarga
Paccheri, crudo di Gamberoni e la loro Bisque
Risotto all’onda: Cavolo Nero, filetti di triglia e veli di bottarga di muggine
Risotto all’onda: Caffè, crema e polvere di capperi
Gnocchi verdi di broccolo e tè matcha: Lupini e cannellini in 2 consistenze
Linguine al Burro, Capesante, Erbe e Limone
Risotto all’onda: Capasanta, Salmone fresco ed Asparagi
Risotto alla cipolla caramellata, rosmarino e noci
Tortellini di ricotta, capesante e porcini in brodo
Crema di ceci Pergentini e cozze
Lasagna croccante, ragù all’aceto balsamico di Modena Igp e verdure di stagione
Foliae, polvere di mandarino, crema di ceci, curcuma ed acciughe del Cantabrico.
Zuppa di pesce al latte di cocco con spiedini di Pesce Spada
Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi
Risotto all’Uva Arrosto e Castelmagno
Cozze, aglio, olio e peperoncino
Pancotto di Pesce
Spaghetti Vongole Veraci e Latte di mandorla
Risotto Giallo: Crudo di Scampi, burrata ed Edamame
Spaghetto piccante: Vongole & Erbette Colorate
Risotto al prezzemolo e Chips di Alga Nori
Spaghetti al nero di Seppia, Calamari e crema di asparagi
Vellutata tre colori
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