Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

Crepes di lenticchie rosse

Gazpacho in Verde

Merluzzo gratinato alle carote

Tartare di Tonno in crosta

Zucchine tonde gialle, merluzzo alla birra, erbe aromatiche e pecorino romano

Caffettuosi Lava Baked Oats

Risotto all’onda: Scampi, agrumi e cioccolato extra fondente

Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.

Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji

Scampi crudi su purea di patate viola e crema allo scalogno

Linguine al nero di Seppia, Cozze al Vapore e crema agli agrumi

Carpaccio di capasante

Cozze all’ascolana con sughetto alla mediterranea

Filetti d’Orata, pane carasau in guazzetto di pomodorini

Millefoglie in crosta di Merluzzo e Patate

Polpo con carciofi fritti e salsa al prezzemolo

Risotto giallo: Cozze e Bottarga

Lonza di Maiale, uva arrosto e nocciole

Risotto Radicchio, Branzino e gocce di Stilton

Paccheri, crudo di Gamberoni e la loro Bisque

Cocotte: Salmone Affumica, Ricotta e Uovo

Tartare di Scamone ai cipollotti

Risotto all’onda: Cavolo Nero, filetti di triglia e veli di bottarga di muggine