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Fettucce pesto d’indivia, guanciale e nocciole
Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet
Lasagna croccante, ragù all’aceto balsamico di Modena Igp e verdure di stagione
Gricia scomposta
Orata al Mojito
Zuppa di Pollo e Verdure Thai al Curry rosso
Risotto Mele, Rosmarino e Guanciale
Pasta al forno Pesto di Cavolfiore, besciamella alla Curcuma e Guanciale⠀
Ossobuco in “gremolada” con risotto alla milanese
Vellutata di Cavolfiore & Polpettine di Salsiccia
Risotto all'onda mantecato alla Robiola con Uva e Speck
Shirataki Noodles Zucchine, Melanzane, Porcini e Pepite di Pollo
Bowl Poke:Spaghetti di Zucchine piccanti, Tagliata di Pollo, Mais, Pomodorini, Avocado & Melonce
Spaghetto Polpette di Salsiccia, Asparagi & Scaglie di Pecorino Romano
Gnocchi di Farina Pesto di Pistacchi & Guanciale
Spaghetto al Pesto di Prà & Polpettine di Salsiccia
Mezzelune al Radicchio, Cavoletti di Bruxelles e Pancetta
Risotto all’onda: Stracchino & Mustela Croccante
Pasta al Forno Broccoli, Scamorza e Salsiccia
Gnocchi di Patate Croccanti e Pancetta Campagnola su Crema di Zucchine e Daikon
Riso alla Cantonese: Cavolfiore Viola, Macinato di Bovino, Sake & Uova di quaglia
Noodles Pepite di Pollo, Zucchine in Crema all'aglio
Il risotto di Baruso, (70 anni dopo)
Pappardelle Porcini, Guanciale e Crema di Pecorino Romano
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