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Filetti di Orata CBT crema di cavolo romano e mayo di ceci
Involtini di pesce persico
Crema Fritta alla Sambuca al Caffè
Risotto alla cipolla caramellata, rosmarino e noci
Tortellini di ricotta, capesante e porcini in brodo
Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere
Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP
Crema di ceci Pergentini e cozze
Tagliata di pollo e salsa al melograno
Lasagna croccante, ragù all’aceto balsamico di Modena Igp e verdure di stagione
Foliae, polvere di mandarino, crema di ceci, curcuma ed acciughe del Cantabrico.
Zuppa di pesce al latte di cocco con spiedini di Pesce Spada
Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi
Risotto all’Uva Arrosto e Castelmagno
Cozze, aglio, olio e peperoncino
Firecracker Red Tuna
Tagliata di tonno rosso CBT, peperone giallo, crema di melanzana e cipolla croccante
Cosce di pollo arrosto imbottite e salsa esotica piccante al latte di cocco
Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP
Rice Spicy Salmon
Pancotto di Pesce
Sticky Mango Chia Pudding
Spaghetti Vongole Veraci e Latte di mandorla
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